南非 Spek & Bone 餐厅联合主理人 Mike Fuller 谈餐饮业为何要持续制造关注

南非开普敦 Spek & Bone 餐厅联合主理人 Mike Fuller 表示，在餐饮市场高度饱和的情况下，餐厅必须持续出现在顾客视野中，否则就会落后。他认为重点不是做爆款视频，而是让顾客在想外出用餐时能一直想到这家店。这家餐厅将于 11 月迎来开业 10 年，他本人自 2020 年底疫情中期重新开业后一直负责运营。