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朴大叔拌饭花500万元（约 US$75万）办拌饭节，品牌称活动期间1500多家门店销售额同比增15%
砸500万造节，这个千店餐饮品牌如何打赢“心智争夺战”？
AI 导读
中国拌饭连锁朴大叔拌饭今年9月投入500万元（约 US$75万）预算，在全国1500多家门店同时办“第一届拌饭节”，用店内游戏代替单纯打折；品牌方称，活动期间门店销售总额同比增长15%。同期推出的4.0臻选店型加了开放式厨房和圆桌，品牌测算，堂食与外卖比例从6:4变为8:2，客单价提高约3元（约 US$0.45）。
原文要点
- 活动主打线下互动：顾客要在NPC“老师”注视下、下课铃响前吃完拌饭，被抓到罚站30秒，累计3次淘汰；杭州滨江开元广场店的“结伴偷吃”活动单店吸引150人现场参与。
- 品牌方称，活动期间门店销售总额同比增长15%，抖音总曝光突破4300万，并登顶抖音快餐小吃榜首。
- 同期推出4.0臻选店型：开放式厨房、增加圆桌、更换门头发光灯箱与VI视觉；品牌方测算堂食与外卖比例从6:4变为8:2，单店复购率24%，客单价提升约3元（约 US$0.45）。
- 拌饭节期间上新8款年度新品，包括轻食能量碗、石板菜和寿喜锅套餐；朴大叔还在华东、新疆等区域根据当地客群的饮食偏好调整口味与产品结构。
- 创始人伏微称，造节是让优惠有更完整的内容和场景，品牌更关注顾客是否再次到店、是否愿意带朋友来。
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