日本一家新开咖啡店店主：开店后开始站在客人角度想问题

日本一家刚开业的咖啡店店主回顾，开店后不再有每月固定工资，营业额随门店销售浮动，水电费、食材费和房租等固定支出都要自己承担。他因此更多站在客人立场考虑，例如店内不忙时会把独自到店的客人安排到四人桌，以便推婴儿车或带行李的客人坐得舒服。他还谈到客人不来和食材、手工蛋糕卖不完造成的损耗，都是经营中难处理的问题。