日本咖啡店开业指南：所需许可、费用与准备流程

在日本开咖啡店，原则上要向店铺所在地的保健所取得饮食店营业许可，并在每家店配置至少1名食品卫生责任者；没有调理师、营养师或制菓卫生师资格的人，可参加都道府县食品卫生协会的养成讲习会取得资格。