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澳大利亚餐厅食材成本为何对不上账：进货、盘点与POS记录的时间差
Restaurant Inventory Management Australia: Why Food Costs Keep Drifting
AI 导读
Eats365 的这篇指南指出，澳大利亚餐厅的食材成本率出现漂移，常见原因是供应商进货、厨房实际用量和 POS 销售记录的时间段不一致或记录方式不统一，导致实际成本无法与按配方算出的理论成本对上。
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