Dirty Linen·· 11 天前精选
澳大利亚墨尔本餐厅 Ercolano 毁于大火四年多后，借海边咖啡馆晚间时段重开
Nino Cucciniello (Ercolano) - rising from the ashes
AI 导读
澳大利亚墨尔本 Patterson Lakes 的家庭意大利餐厅 Ercolano 2022 年 2 月毁于隔壁烟草店的大火。四年多后，店主 Nino Cucciniello 和常客一家开的海边咖啡馆 38 South 合作，趁对方晚上不营业时做晚餐，取名 Ercolano at 38 South。
原文要点
- 主持人 Dani Valent 说，这场火是维多利亚州争夺非法香烟的「烟草战争」中第一起纵火案，后来这类纵火和未遂已超过 200 起。Cucciniello 说生意一夜归零，费用却还在。
- 火灾后他到墨尔本板球场（MCG）做餐饮工作维持生活，另外两个儿子也各自找了工作。他说和房东的事很复杂；锁场施工期间，大幅意大利画作等物品都丢了。
- 38 South 白天照常营业，从下午四点起由 Ercolano 接手布置，晚上开餐。
- 先办两晚「意大利家庭之夜」：客人不能选桌和时间，由他安排同桌，吃多道菜，一周内订满。之后再做两个周末，希望 11 月中旬改成单点。
- 咖啡馆现场备不了太多料。他在意面公司 Eat Italia 帮工，因此能用那里的厨房。他说自己看店内谈话声的大小判断一晚好不好，并亲自迎客。
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来源：Dirty Linen · traffic.megaphone.fm