日本小餐馆店主谈隔壁店生意好时，哪些做法可以学、哪些要守住

日本小餐馆店主大久保翔平提出，看到隔壁店客人多时，先把“看见的事”和“自己猜的原因”分两栏写下来，不把对方生意好直接当成自家客人流失。他建议比较对方在什么场景下被选中、客人点单前卡在哪里，只借用背后的作用而不照搬套餐形式，例如在点单前说明两人分食的分量。试之前先写下要守住的体验，并定好确认日期和判断标准，看自家客人的困惑是否减少。