The Bar Business Podcast·· 2026-06-01精选
美国酒吧顾问：人工成本高不是人太多，是排班时间没对上销售曲线
Why Bad Bar Scheduling Is Driving Up Your Labor Cost
AI 导读
美国酒吧经营顾问 Chris Schneider 在播客中说，酒吧60%至70%的营业额集中在两三个小时的窗口内，人工却按整班平均铺开，这个错位才是人工占比升高的原因。
收录理由
酒吧的营业额六七成集中在两三个小时里，原文用四周的收银数据画出销售曲线，把上班和下班时间挪到曲线的坡上和坡下。
来源：The Bar Business Podcast · buzzsprout.com