意大利餐饮业就业增八成，每小时附加值只有意大利一半

意大利餐饮媒体 Ristorando 报道，意大利餐饮业研究中心（FIPE）研究部主任 Luciano Sbraga 在 AIGRIM Day 2026 上指出，意大利餐饮业就业持续增长，但劳动生产率没有同步提高。2025 年餐饮业约有 150 万从业人员，其中雇员近 120 万，比 2011 年增加 80%；每工作小时创造附加值 19.10 欧元，意大利平均为 37.90 欧元。