南非开普敦 Reverie Social Table 创办人 Julia Hattingh 谈社交餐桌模式

南非开普敦的 Reverie Social Table 让一群互不相识的食客围坐同一张餐桌、同时上菜，创办人 Julia Hattingh 介绍，本季开局稍慢但随后回升，回头客不少。她提到，当地食客并不习惯与陌生人同桌，客源以外国人和外地人为主。她曾在伦敦为 Gary Rhodes 工作三年，也曾在巴黎的 Sonderance 任职。