Petpooja 博客· Sahil Shah·· 17 天前精选
印度2035家餐厅的实发工资：厨师月薪中位数2万卢比（约 US$210），城市之间只差约6000卢比（约 US$64）
How Much Does Hiring a Chef Cost in India? Study of 2,035 Restaurants
AI 导读
印度餐饮收银系统公司Petpooja用匿名发薪记录，分析了2035家餐厅、8915名2026年上半年入职的厨房员工。厨师平均月薪22977卢比（约 US$250），中位数20000卢比（约 US$210）；海得拉巴平均最高（25813卢比（约 US$280）），加尔各答最低（19803卢比（约 US$210）），12个城市里有11个的典型月薪落在20000至22000卢比（约 US$210至230）。
原文要点
- 按岗位看，三级帮厨（commis III，做备料和基础活的初级厨师）中位数15000卢比（约 US$160），一级帮厨22000卢比（约 US$230），分区主厨（chef de partie，负责一个岗位或灶台）30000卢比（约 US$320），行政总厨55000卢比（约 US$590）。
- 三个帮厨等级约占可识别岗位的63%，每升一级只多3000至4000卢比（约 US$32至43），约两成；原文说，附近的店给你最好的二级帮厨一个一级帮厨的职位，就很容易把人挖走。
- 一半三级帮厨的工资落在3000卢比（约 US$32）的区间内，行政总厨同一区间宽40000卢比（约 US$430），差13倍；数据里副主厨（41800卢比（约 US$450））比主厨（35000卢比（约 US$370））还高，因为各店对头衔的用法不同。
- 按邦看，喀拉拉邦平均26543卢比（约 US$280）最高，北阿坎德邦16420卢比（约 US$180）最低，相差61.7%；每个雇主只算一次时，特伦甘纳邦以27258卢比（约 US$290）居首。卡纳塔克邦全部岗位平均比马哈拉施特拉邦高7.1%，但只比帮厨、按同样的等级构成算，马哈拉施特拉邦反而高5.1%。
- 91.4%的月薪是整千卢比；最常见的是18000卢比（约 US$190），有729人，占8.2%。
- 单店餐厅平均月薪23261卢比（约 US$250），略高于6至20家店连锁的21717卢比（约 US$230）。女性只有377人，约占4.2%；可比较的六个岗位里有五个，男女典型工资相差在2000卢比（约 US$21）以内，差距主要在晋升。
来源：Petpooja 博客 · blog.petpooja.com