同春园第三代传承人王鸿庆谈苏菜非遗技艺如何传承与创新

同春园江苏菜制作技艺第三代传承人王鸿庆在“第36届红餐博览会”上介绍，同春园坚持师带徒，2018年起由华天饮食集团组织集体拜师，徒弟分初级、中级、高级三个班，师傅在厨房在岗带教。