南非开普敦冰淇淋店主谈从法餐后厨转做批发供应

在南非开普敦经营冰淇淋店 Thirteen Ice Cream 的 Beren Cristini 说，他 2013 年在 Woodstock 开店，把生产车间和零售门店放在同一处，租金比市中心和旅游区便宜，早期自己带着少量冰淇淋上门找餐厅试吃，逐步把两升和五升装产品卖给厨师，后来由 Wild Peacock 分销。