日本一名经营咖啡店12年的原店主谈50多岁开店：理想中的咖啡店与经营上的成功并不等同

日本一名经营咖啡店12年的原店主凛々子，其回顾开店经历的文章被一位从事餐饮学习编辑工作的人选入新杂志《咖啡开店，我选的文章》第1期。该编辑在评论中表示，文章谈到实现理想中的咖啡店与经营上的成功并不等同，以及是否有店外收入支撑生活这一视角，值得准备开店的人了解。凛々子称，现在日本餐饮业比她开店时严峻得多，希望准备开店的人从现实角度充分思考后再做计划。