美国一家披萨店经营者谈营销的四个杠杆：拉新、唤回、提高频次和客单价
The 4 Levers of Pizzeria Marketing
美国佛罗里达州一位披萨店经营者把营销归为四个杠杆：获取新客、唤回流失客人、提高老客到店频次、抬高客单价，建议刚起步的店先选一个，他自己则靠会员体系同时拉动四项。
披萨店把营销拆成拉新、唤回、提高频次和抬高客单价四个杠杆，原文给出每周寄信和会员短信的具体做法与数字。
Tyrell，美国佛罗里达州一家披萨店的经营者，也是 Pizza King 播客的主持人；他在节目里介绍自己店里正在做的营销安排，并提到印刷和邮寄服务商 Mailwise。
先定目标，再选渠道
Tyrell 说，很多店把发传单、做社交媒体、寄邮件当成营销，一件一件单独做，多数时候只花掉一笔钱，带不回什么。他认为要先想清楚想要的结果，再决定用哪些渠道、哪些做法、哪些优惠。他把自己店里的目标定得很简单：把更多人引到会员奖励名单里，这样就能用短信和邮件继续联系他们，成本很低甚至免费。
他把披萨店的营销归成四件事：吸引新客、唤回不再来的老客、让常客来得更勤、让每单多花一点。他说自己现在四件同时做，靠的是一个会员奖励计划把它们串起来。
信箱里竞争少，就每周寄
Tyrell 说，网上、邮箱里、社交媒体上都很拥挤，信箱里反而没什么人。他去邮局时，工作人员告诉他现在寄传单的人不多了，他把这看成机会。他每周寄一次，用的是美国邮政的 Every Door Direct Mail（按投递路线整片投寄、不写具体收件人的直邮方式），可以选到具体的路线和社区。
选路线之前，他先了解清楚自己的商圈：三到五英里内住着哪些人、有哪些商家、学校、教堂、托儿所。他说披萨是当地的生意，很少有人为了一张披萨开四五十分钟车，所以地理范围必须写进计划。他还提到，老店开了 25 年、自己经营了 13 年，仍有人每天进来说不知道这家店在这里，人是按习惯走路的，要用邮件打断这种习惯。
免费披萨换一个会员名额
寄出的单页上有一个力度很大的优惠：注册奖励计划，就送一个大号单料披萨，价值 18 美元，优惠直接存进账户。单页上另有一张券，给不愿留邮箱的人：18 英寸披萨 14.99 美元。线上他在 Meta 上投同样的免费披萨广告，点进去直接到注册页，每天都有新注册。
人进了名单以后，他每周发两三次会员专属优惠，比如活动价再减一美元或两美元、扩大外送范围先通知会员。唤回老客也写进了系统：30 天没下单发一个优惠，60 天发更大的优惠，90 天送一个免费披萨。
会员每单比普通线上订单多花 5 美元
原文数据Tyrell 在节目里说的自己店里的数字
每张单页有自己的码
Tyrell 强调，所有东西都要能追踪，否则等于往黑处扔。寄出的单页、放在披萨盒上的卡片、唤回邮件，各有各的二维码或优惠码，线上广告则靠像素记录谁注册。这样他能知道哪一份材料、哪一个渠道真的带来了客人。
节目最后他介绍了 Mailwise 给播客听众的优惠：印刷费减 150 美元。
收在 MYFNB 参考
营销预算很少14 家店 · 4 位业内人士 · 41 条原文 ›来源：Pizza King Podcast · buzzsprout.com