日本个体餐饮店一个月固定开支多少？一家 38 座店列出各项实绩

店主把某个月的开支逐项列出来

这位店主说，自己开店前在网上查过很多开业费用的资料，开业以后又想知道其他店每个月花多少，但这类信息很少，所以他把店里某个月的开支写了出来。那个月的营业额约 150 万日元。

房租和人工是最大的两笔

店主说，固定费用里金额最大的是房租和人工。房租 183,600 日元，工资 400,000 日元。店里有 38 个座位，因为接手了前一家店的装修和设备，对个体店来说算比较宽敞。

水电燃气三项合计 82,234 日元。他说因为开空调，电费偏高；引进洗碗机也是电费高的原因之一。不过他建议个体店引进洗碗机，用来提高效率。

通信费每月一万四千多日元

通信费合计 14,672 日元，店主觉得稍微多了一些。店里有一部固定电话，两部手机：一部乐天移动、3.1G 流量，用来更新社交账号；一部 Y!mobile 的“打给谁都定额”，只用来打电话。店里为了有无线网络，装了固定宽带；另外还有一台移动路由器，方便在店外做事。

容易被忽略的几项固定支出

• 店铺赔偿保险每月 5,780 日元，店主说各家价格差别不大，和经办人合得来更重要。
• 垃圾处理每月 7,532 日元。他说各地规定不同，不少店按家庭垃圾处理，他是付了处理费的。
• 湿毛巾每月 8,648 日元，用的是每条 6 日元的普通湿毛巾；纸湿毛巾每条 1 到 2 日元，厚的高级毛巾每条约 10 日元。
• 害虫防治每月 7,020 日元，委托专业公司来做。
• 停车场券每月 10,000 日元，按 100 张为单位向附近的收费停车场购买，发给客人。

店主说，这些之外，进货是主要的一项开支。他认为固定费用很难完全避免，怎么把这些钱压下来，是个体店长期开下去的关键。