ANR Associação Nacional de Restaurantes· Marketing·· 7 天前
巴西餐饮集团Ráscal计划2026年新开5家门店并增聘300名员工
Associados ANR: Grupo Ráscal – 300 funcionários a mais em 2026
AI 导读
巴西餐饮集团Ráscal计划2026年新开两家Ráscal、两家Jota和一家Cortés Asador门店，并为此增聘300名员工。集团目前拥有20家门店、1500名员工，CEO表示扩张的最大障碍是缺人手，今年已设立名为A.Colher的培训中心。集团目标是在2027年达到400万顾客。
原文要点
- 集团每月用掉6吨橄榄油、12吨金枪鱼和三文鱼、40吨番茄、50吨肉禽猪肉。
- 第一家店把厨房设在用餐区旁边，让食客看到后厨；集团不设中央厨房，各店每天现做，以保持菜品新鲜。
- CEO Rodrigo Testa 表示，扩张最大的障碍是缺人，招来的人还要契合企业文化；为此集团今年设立了培训中心 A.Colher。
- 集团计划2027年达到400万顾客。
来源：ANR Associação Nacional de Restaurantes · anrbrasil.org.br