日本夫妻店店主：留住兼职靠的不是时薪，而是面试和排班上的做法

面试时把难处和实情都说清楚

他认为兼职能不能做久，在面试阶段就基本定了。常见的做法是缺人就先招进来，或者只说好的一面，结果人进来很快又走。他的做法是面试多花时间，把工作内容和小店的真实情况说明白，哪一方觉得不合适就不录用。

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可能让你做到哪一步、很多时候要一个人顶下来、个体店收入有波动所以基本不指望加薪，这些我在面试时就说了。

他说这样招进来的人大多做得比较久，辞职的理由多是毕业去外地这类没办法的事，做几天就走的人也有，但是少数。

排班给方便，比时薪更让人愿意留下

他店里考试期间可以休两周左右，年末年初想回老家也让人回去，这些在大学生里很受欢迎。同时打两份工可以，只排两小时左右的短班也可以。

• 短班只排高峰时段，忙完就交给一个人看店，员工说不知不觉就结束了，心里轻松。
• 换班平时排班好商量，所以他说“今天临时来一下”“再多待一会儿”这类请求，员工大多愿意答应。

他提醒，提高时薪和增加福利并不是让人满意的唯一办法。

平时多聊天，把工作的意义说出来

他以前打工那家店的店长很受兼职员工喜欢，休息日会和大家去打保龄球、唱卡拉 OK，空闲时也聊几句，那位店长很少为人手发愁。他自己以前一有空就让人去打扫，活一件接一件，人没有喘气的时间，不知不觉就累了。他的做法是不要一直派活，留一点余裕，定期聊几句。

请人打扫时，他会说明为什么做：客人能待得舒服，会再来，店的评价会上去，结果对自己也有好处。他说只要把目的说清楚，人就会带着干劲去做，也不容易走。

时薪比行情高两成也没留住人

他以前工作的一家店，因为招不到人，把时薪定得比行情高约两成，结果几乎没有回应，人手不足照旧；偶尔来的人也是冲着高时薪选的，肯下功夫的不多，做不长。

他还说高时薪会带来另一个问题：老员工做了几年、会的事多了才涨薪，新来的人一进门就拿高时薪，一直支撑着店的人心里会不舒服。

他引用一家餐饮店专业网站的调查说，离职理由里排在前面的有接收方的准备不足、双方不合适、对职场环境不满，工资以外的因素占很大部分。