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郑州桃夫厨房推半自助鸡汤火锅，人均五六十元

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先了解这件事

AI 综述

郑州新开的桃夫厨房·鸡汤火锅采用半自助模式：蔬菜区按2.98元每50克称重自选，盘菜白色9.9元、绿色16.9元，另有双人餐118元、亲子三人餐158元，人均五六十元。红餐网文章认为，称重自选控制食材成本、套餐锁定客单价，是这一模式能卡在五六十元价格带的做法，但该价位对采购、损耗和人员效率要求高。该店是已开出200多家回转自助小火锅的农小锅推出的副牌，供应链、选址和培训可直接复用。火锅餐见探访时提到，门店营业不久即登上区域小火锅热门榜第1名，但实地到店是工作日饭点，因没有推广，人并不多，榜单热度尚未完全转化为客流。

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最新进展10月16日 17:49

郑州桃夫厨房用半自助小火锅把人均做到五六十元

报道时间线

沿着报道，了解事件的不同侧面。

10月16日

17:49
红餐网 · 专栏精选
郑州桃夫厨房用半自助小火锅把人均做到五六十元
郑州新店桃夫厨房·鸡汤火锅采用半自助模式，蔬菜区2.98元每50克称重自选，盘菜白色9.9元、绿色16.9元，另有双人餐118元、亲子三人餐158元，人均五六十元。文章认为称重自选控制食材成本、套餐锁定客单价，是半自助卡在五六十元价格带的做法，但这一价位对采购、损耗和人员效率要求高。该店是开了200多家回转自助小火锅的农小锅推出的副牌，供应链、选址和培训可直接复用。

本事件热度走势

可比范围当前: 5
可比范围峰值: 1010月16日 19:00
近 24 小时变化: –

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