红餐网介绍优特智厨智能烹饪后厨方案
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红餐网介绍优特智厨智能烹饪后厨方案
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先了解这件事
AI 综述
红餐网刊文介绍优特智厨的智能烹饪设备与后厨降本增效方案。文章引述红餐产业研究院测算称，前厅人工、租金、营销三项成本合计仅占门店总营收的20%至25%，而后厨人力、食材损耗、能源消耗、设备折旧占门店可变成本的60%以上；餐饮行业人力成本占比已达35%，《2025中国餐饮组织与人才发展报告》显示厨师平均薪酬同比上涨12.3%。 文章称，优特智厨是GB/T 46718-2025《商用炒菜机》国家标准的起草单位之一，其G2系列已落地小菜园在中国大陆的400余家门店。文章还称，该公司自营3家智慧餐厅，新设备先在自营餐厅验证后再推向市场；针对海外市场推出全球机型，建立全球配件仓，称70%的维护工作可由门店自主完成。 文章提出，正餐、快餐、团餐、明档各有侧重，不存在通用机型，需按业态组合方案。
AI 根据报道生成 · 9 天前更新
最新进展10月6日 16:18
降本增效进入深水区：餐饮别只盯着前厅削减成本，后厨才是最大的效益池报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
10月6日
- 红餐网 · 资讯降本增效进入深水区：餐饮别只盯着前厅削减成本，后厨才是最大的效益池
红餐产业研究院测算，前厅人工、租金、营销三项成本合计仅占门店总营收的20%-25%，可挖空间已十分有限；而后厨人力、食材损耗、能源消耗、设备折旧占门店可变成本的60%以上。餐饮行业人力成本占比已达35%，《2025中国餐饮组织与人才发展报告》显示厨师平均薪酬同比上涨12.3%。优特智厨以智能烹饪设备重构后厨生产力，其G2系列已落地小菜园中国400+门店。