顾问接手一家咖啡车起家的店，六个月后每月净赚五六万

咖啡车做成大店，账上却没有钱

卡森说，半年前有两个年轻人找她。他们把一辆小咖啡车做成了一家大咖啡烘焙店，人很热情，产品也好，营业额很漂亮。可他们几乎要哭出来：店一直不赚钱，两个人还整天耗在店里。

她认为，他们缺的不是客人，而是公司账目和数字上的那部分本事。他们把所有热情和爱都放了进去，却不懂怎么算钱、怎么管钱。

顾问告诉他们该做什么，数字兑现

卡森说，她把自己在企业里学到的办法教给他们：该谈的条件、能用的系统、该看的数字。她告诉他们需要做什么，也陪了他们一小段时间。

她说，如果对方听不进去，最有效的是把一张表格摆出来：不这么做会少赚多少，照做会多赚多少。她强调，前提是自己确信能兑现说过的结果。

她说，这家店现在已挂牌出售。她把这看作自己工作的意义：把知道的东西分享出去，就能让一家本来就有生意的店开始留下钱。

她建议店主先想：自己不在会怎样

谈到退出，卡森说，很多店主以为退出就是等自己想卖的时候再卖，但人并不总是有准备。她用“五个 D”来提醒意外，其中提到离婚和失能，说这些都不是自己能选的。

她的做法是让店主换一个角度：如果明天自己没法做现在做的事，谁会开门，谁会操作咖啡机，谁能接手发工资。她说，把一天、一周、一个月做的事这样过一遍，短期和长期的备用方案就有了。

她也说，这不只是保护自己。店如果因为意外关门，靠它生活的员工也会受影响。