咖啡店店主把午餐盒饭需要的设备一件件补齐

午餐盒饭要用一升一升地煮饭

他开始做午餐盒饭，米饭是基础，需要煮的量比原来大。店里原本有一台一升炊的饭锅和一台六合炊的饭锅，不够用，于是又买了一台一升炊的饭锅。旧的一升炊饭锅虽然标称能煮一升，但煮到一升时底部的米容易被压成饼状，实际只能煮到八合。

新买的是象印的压力 IH 饭锅，压力让热传到整体，底部不再结成饼状。他选这一台的理由是品牌、价格和评价。

保温用汤煎，保冷用冰盒

为了做出热的配菜，他添了一台业务用保温机，用汤煎的方式加热，平时大致在六十到七十度之间使用。选它的理由是省电设计、内层容器的大小可以自己搭配、以及价格。内层容器最多能放六个，他两台机器分别放两个和三个。

沙拉一类要保冷的菜，他买了保冷用的展示盒。保冷不用电，靠保冷剂，他说用电的方案规模会大很多。除上面的透明盖以外都是不锈钢，不容易生锈，左右两边都能打开。

桌椅要能折起来腾地方

做午餐盒饭时，他把平时的客席收掉一半，所以家具能折起来很有用。他追加购买了藤制折叠玻璃桌椅三件套，椅子和桌子都能折，折起来后能腾出更多地方。这套家具价格不算高，外形接近高档家具，放在室外也耐雨。

制冰机坏了，换了一家

原来用的制冰机到第五年坏了，厂家已经倒闭，无法修理，他改买ホシザキ的三十五公斤制冰机。他说自己换过多家餐饮店，其中大约八成用的是ホシザキ，理由是维修支持好，坏了能从日本各地的营业所派人来修。

换过之后他的感受是安静、出冰快、冰好看。旧机器一直有马达的响声，新机器只在制冰时有声音，其余时间几乎没有声音。做出的冰接近正方形，表面光滑，放进杯子里好看。