决定开店后每天查看空铺信息，八个月后一周内签下第一间店

第一间靠熟人介绍，第二间自己在街上找到

他找接手店面的方法很朴素：第一间是熟人介绍，第二间是自己走在街上发现的。看起来像碰巧，但他认为能当场判断、当场决定，靠的是之前每天不间断地查看房源信息。

决定开店之后，他一天不落地查看网络上的房源和街上的空铺信息，休息日就去看那些让他留意的店面。第一间店开业前，这样的动作持续了约八个月。他说看得多了，心里自然有了行情感，比如某个位置这个价格算不算贵。

看了三四个月，才分得出店面的好坏

大量信息涌进来的时候，他认为重要的是在自己心里立一个标准。看了三四个月，他大致能判断店面的好坏。同时，他也慢慢把想开的店想清楚了：需要什么、还缺什么，多大的面积和什么样的形状才能实现。

网络房源里他觉得比较好用的是 at home 这个网站。他每天确认，反复去看图纸、多次实地看房，但几个月里始终没有遇到合适的。

熟人要关店的消息进来，一周内签下

就在那段时间，他得知一位熟人的朋友要关店。店内的面积和格局几乎和他想象的一样，装修也做得讲究，氛围很好。从消息进来，到临时签约，中间大约一周。

此前也有他觉得还不错的店面，他选择不着急、继续等。这间约 25 坪的店，连同厨房设备和装修，他以 200 万日元买下。后来有别人告诉他，如果从毛坯状态开始做，大约要花 1000 万日元。

包括押金、手续费和最初采购的器具和用品等在内，他的初期投资合计约 400 万日元。他说当时完全没有经验，才花了这些钱，现在来做可以压得更低。

接手现成店面，开业前的房租少付几个月

接手现成店面还有一个好处：从签约到开业的时间可以缩短。第一间店从临时签约到开业约一个半月。他说现在做还能更短。

签约之后到开业之前，房租照付。毛坯房从施工计划到完工要花相当长的时间，开业准备本来就费钱，再背上几个月的房租，无论从金额上还是心理上都不好受。他的想法是先开业、再持续经营，等上了轨道还可以改装。

接手现成店面和从毛坯开始，两者没有标准答案，他的结论是不要做一半，自己要有明确的方针，而不是碰到哪个合适就开。