购买可堆肥餐具应查看证书，而非包装上的文字

包装上的三个词并非同义词

这家意大利包装商将包装上常见的三个词分开说明。“可生物降解”仅说明材料会被细菌和自然因素分解成二氧化碳、水、生物质和矿物盐，并未说明需要多长时间、在什么条件下、最终变成什么。“可堆肥”更为严格：指产品能在规定时间内通过堆肥过程分解成可用作土壤改良剂的堆肥。可堆肥的产品一定也可生物降解，反之则不成立。“可回收”属于另一类，指材料能重新进入生产循环，而非变成堆肥。

对一家餐馆来说，包装上写哪个词，决定了用完之后进入哪个垃圾桶，也决定了当初多付的钱是否转化为环境上的好处。一个准备投入纸类回收的杯子，不能扔进厨余。

意大利对可堆肥餐具留有一个例外

欧盟 2019/904 号指令，即常说的 SUP 指令（针对一次性塑料的指令），禁止了一系列一次性塑料产品上市：盘子、餐具、吸管、发泡聚苯乙烯容器，以及氧降解塑料制品。意大利通过 2021 年第 196 号法令将其转化为意大利法律。

让经营者最不确定的是生物塑料。材料来自可再生来源，并不自动等于在指令范围之外：指令关注的是聚合物的性质，而不只是其来源，仅将未经化学改性的天然聚合物排除在塑料定义之外。意大利在转化时增加了一条：部分被禁的产品，如果使用经认证符合 UNI EN 13432 的可生物降解和可堆肥材料，并含有最低比例的可再生原料，可以上市销售。欧盟委员会已就这一条启动违反欧盟法的程序，指意大利未正确转化指令，到 2026 年 9 月该程序仍未结束。

对采购的人来说，实际结论只有一条：“植物来源”本身不是合规的保证，起作用的是成品的认证。

证书要看具体产品，也要看是哪一种

技术依据是 UNI EN 13432 标准，它规定了一个包装要被称为可堆肥需要满足的条件，共四项，均在实验室中测量：材料在六个月内至少 90% 生物降解；在三个月堆肥后分解成小于 2 毫米的碎片；对堆肥过程和最终堆肥质量没有负面影响；重金属和不需要的物质含量在限值以内。

标准本身还不够，还需要第三方机构对那个具体产品做过核验。包装上体现为独立机构颁发的标志，例如 TÜV Austria 在对成品（包括部件和添加剂）完成实验室测试后颁发的 OK Compost。这家包装商提醒，OK Compost 分两种：INDUSTRIAL 证明可在工业堆肥设施中堆肥，HOME 证明在家用堆肥桶中也能堆肥，后者要求更严格。知道自己手上是哪种，才能给客人正确的丢弃说明。

第二个要求常被忽略，但对供应食物的人同样重要：食品接触适用性。在意大利叫 MOCA，即食品接触材料和物品。它不是包装上找的一个标志，而是对一套法规框架的符合，包括 (CE) 1935/2004 号条例和 (CE) 2023/2006 号条例中的良好生产规范，由生产商用一份符合性声明加迁移测试来证明。一个产品可以完全可堆肥，同时不适合盛装热的、油的食物。

证书有有效期，而且是针对特定配置的产品颁发的：几年前认证的产品，今天用不同的工艺生产，不会自动被同一份证书覆盖；印上店标的定制版本也要作为单独的产品核验。

可堆肥的进厨余，只有“可降解”字样的进其他垃圾

经认证的可堆肥产品要投进厨余，在堆肥设施的受控条件下按标准规定的时间分解。只是笼统写着可生物降解、没有认证的产品，要投进其他垃圾：没有符合性核验，分解的时间和条件都没有保证。

具体规则因市镇和垃圾管理方而异，在用量大的店里，一次投错的错误会在每一次服务中重复。这家包装商建议，向自己的垃圾管理方确认正确的投放方式，并对员工做投放培训，这样才算把从采购开始的选择走完。

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经销商不能只是把货送到。如果客户问我们要一个装热食的容器，正确的回答从认证和食品接触适用性开始，不是从产品目录开始。这首先是咨询工作，其次才是供货。