日本地方城市咖啡店老板：开业菜单先定练切，削减黄豆粉饼改上红豆芝士蛋糕

日本一名26岁、在地方城市独自经营咖啡店两年的店主回顾自己怎么定菜单：开业时最先定下的是练切（日式点心），为学做法还去京都，之后在当地学会并做出自己的原创款。她曾应顾客要求推出黄豆粉饼，因觉得还能做得更好、不耐放且有时卖不出去而停售，改把红豆芝士蛋糕放进常规菜单。