日本大阪一家寿司店公开店内所用酱油配方，并更正三年前旧版

日本大阪一家寿司店店主公开店内所用酱油的配方，并说明三年前在YouTube发布的旧配方与现用配方分量和做法都不同。配方以克计量，用本味醂600g、溜酱油960g、龟甲万特选丸大豆酱油1440g、昆布50g、鲭鱼节等削节50g和10g味之素Hi-Me，先将本味醂加热去酒精，再与两种酱油、昆布同煮，中火煮沸后加削节和Hi-Me，冷却过滤后冷藏保存。