日本开咖啡店 12 年的店主：开业前该先做菜单培训和出餐演练，而不是做积分卡

在日本经营咖啡店 12 年的店主回顾自己开业前的准备，把时间花在制作积分卡和说明材料上，几乎没有给员工做培训，结果开业首日只有她一个人会做菜单上的菜，订单接连进来时厨房陷入混乱，还忘了买重要食材、临时让帮手跑去采购。