日本一名意大利小酒馆店主介绍让厨艺变好的7个技巧

日本一名从厨师专门学校毕业后自学开店的意大利小酒馆店主，介绍了让厨艺变好的7个技巧：先做好切、煮、烤、炒、蒸、炸、称量等基本功，同一道菜至少做3次，第一次照菜谱、第二次按自己的想法、第三次把两者结合。他还建议靠舌头记住味道、注意食感和温度、学习摆盘、把做菜当成科学实验、模仿专业厨师，实在学不会就去料理教室。