在日本餐馆工作 20 多年的店主谈厨师鞋怎么挑：防滑、防水、缓冲、耐用

在日本餐馆工作超过 20 年的店主介绍了餐饮店选鞋的标准：防滑最重要，其次要防水、有缓冲性、耐用，因为厨房地面湿滑、长时间站立在混凝土地面上，滑倒还可能被油锅、热锅或刀具伤到。