印度烘焙店为何在规模扩大后放弃手工记账：GST、保质期与对账三重压力

印度烘焙市场规模在 2025 年突破 150 亿美元，但门店年营业额一旦超过 8 至 10 万卢比，手工记账便同时出现 GST 记录与实际销售脱节、易腐库存过期无人察觉、现金与 UPI 对账混乱三类问题。烘焙店 POS 系统年费约 8,000 至 25,000 卢比，可自动开票、按保质期追踪库存、逐笔计算 GST 并生成报表。Petpooja 网络数据显示，从手工转为 POS 库存管理的烘焙店报告发现的损耗比原先估计多出 6% 至 9%。