在十多家店工作过的日本意大利酒馆店主谈餐饮跳槽的得失

日本一名在旅馆、牛排店、寿司店、拉面店、法餐、酒店、中餐、居酒屋和意大利酒馆等十多家店工作过的意大利酒馆店主，讲述餐饮业跳槽的好处与风险。他认为跳槽能重置人际关系、学到不同厨房的做法、找到适合自己的业态，也有机会升任主厨或店长；风险是新职场的人际关系未必更好、可能遇到工时和工资与承诺不符的店、被调去不想去的部门，短期频繁跳槽还会影响信用。