日本餐饮店如何用按小时上门的临时工补人手，从招人到留人怎么操作

日本餐饮业人手不足，通过匹配应用按小时或按天接单的スポットワーカー（临时工）成为补人手的选项之一。文章介绍这类用工的四个好处，包括急缺人手时可当天找到人、按成交付费降低招聘成本、可借机观察是否长期雇用、把洗碗等简单工作交出去让老员工专注核心业务；也列出三个问题，即每次都要从头教、技能参差导致服务不稳定、与老员工配合困难。