像素绽放徐望谈AI如何帮餐饮企业突破营销成本边界

流量见顶，投流成本持续攀升

徐望谈到，餐饮企业想获取增量并不容易，做营销成了很多企业的破局方式。但公域流量整体流量池基本已经见顶，投流成本因此持续攀升，从内容入手成为发力方向。内容营销天然有风险：投入较多精力产出自己认为不错的内容，最终没有好结果，期间就产生大量试错成本。他认为在有限的投入空间内，做到 95 分和做到 99 分差距并不大，AI 可以最大可能地消解这种不确定成本。

早餐店店主注册 12 个账号，内容交给 AI

专业营销人才聘用成本高，很多餐饮企业请不起。徐望举了新疆喀什一家早餐店的例子：这家店原本只是一个小摊位，如今扩展到 7 家门店。为给门店引流拓客，店主阿卜拉江注册了 12 个社交媒体账号，内容产出、发布和运维均由 AI 承接，不用额外聘请专业营销人才。他说，获取专业营销能力的方式从雇佣人员制变成调用 AI 制，有营销需求时调用 AI 对应的专业技能即可。

他把 AI 应用包装成“数字员工”，餐饮人提出需求，剩下的工作由数字员工一次性完成。他所在公司今年开发的营销方案产品“小方同学”内置约 500 多个营销专业模块，可完成从调研洞察到整体方案的一站式内容输出。他称调用 AI 能力的成本仅为聘请专业营销人才的百分之一甚至更低。

牛肉面馆搭语料库，快速生成文案

过去受门店规模、当地营销等因素限制，餐饮企业的营销创意主要停留在满减、满赠、设置小型互动环节等，效果如何也缺少执行经验和判断能力。徐望举了甘肃兰州一家社区牛肉面馆的例子：这家店搭建了语料库，内容包括产品细节、互联网热梗以及当地消费者关心的信息，通过语料库快速生成菜品、早餐等产品的宣传文案，并获得了销量增长。他认为消费者对品牌、店铺、产品产生尝试冲动，往往就是因为一句文案或一个语词。

茶饮品牌缩店后用 AI 做标准打法

徐望说，多数企业有年度经营规划，但未必有匹配的全年营销计划，有执行计划也难保障每个环节执行到位，原因是人的思考量有限，执行中会产生大量偏差。他举了某茶饮品牌的例子：该品牌增收不增利，希望降低管理成本并提升单店复购，将门店数量从 400 家缩减至 140 家，同时用 AI 助力运营，包括生成短视频脚本、优化客服转述话术、撰写团购文案等。依靠 AI 打造的从选题、内容、分发、转化再到复购的整套营销体系，形成标准化门店打法，可以复制到每家门店。

内容营销的痛点是机会成本太高，餐饮又有当地消费属性，流量精准度受限，一条内容全网疯传对实际销量的帮助仍需评估。徐望举了贵州一个酱板鸭品牌的例子：该品牌借用今年年初短视频平台上“雪山救狐狸”的套路性视频，快速制作不同模板，结合不同素材、用不同方式植入酱板鸭，用千元成本撬动全网 50 亿次播放。他说当下千元预算足够制作几百条短视频，机会成本几乎趋近于零，只要有一条视频火出圈，整体 CPM 成本几乎可以忽略不计。