日本餐饮店主：找不到自家店的问题时，先去看其他店家的缺点

日本一名开店第 8 年的餐饮店主介绍，想改善自家店却看不出问题在哪时，可以先放下自己的店，去观察其他店家做得不好的地方，再把这些点对照到自家店上。他给出三个理由：别人的缺点更容易被看见、看其他店家时更客观、能暂时从自家店里抽离。他举例说，坏掉的灯泡一直不换、菜单脏了不换、收银时的应对方式，都是看其他店家时容易发现的问题。他也提醒，最重要的还是把发现变成改善行动。