餐饮老板内参 · 最新文章·2026-10-25 16:29· 3 小时前精选

广州白鹅潭万象城餐饮成商场引流利器：周末多数餐厅排队超2小时，地方菜与非标大店是热门风向

万象城的餐饮为什么这么火

AI 导读

中国广州白鹅潭万象城国庆七天涌入近170万人次，10月1日单日28.7万人次，接近商场30万人次的设计上限；餐饮集中在4至6层和B1层，多数餐厅周末要排队2小时以上，中午1点左右已取不到号。餐饮老板内参探访后梳理，这座商场130多家餐饮中45家为广州首店，地方菜品牌和非标大店是主要引流业态。

原文要点

白鹅潭万象城近500家品牌中首店、旗舰店、定制店占比超六成，餐饮130多家，其中45家广州首店、37家荔湾首店；最火的喜茶cake lab+店店员称要排约4小时。
地方菜品牌集体进驻：广西菜嬷冉、台州菜宁家十职、贵州菜野杜鹃、山西菜義盛泉等，多以“漂亮饭”逻辑重做摆盘、灯光和地域文化叙事。
非标大店流行：陶陶居6.0臻品店1100平方米、厨房占30%，国庆单日取号最高突破5465号，客单价比普通门店高近三成；广州酒家·雅集1700平方米。
赢商大数据显示，近三年新开万象城餐饮门店数量占比29.5%、面积占比25.9%，同期全量新开购物中心为40.4%和25.1%，即同样面积给更少品牌、每家店更大。
壹鸣餐饮咨询创始人刘一鸣认为，商场要的不是复购，而是两年换一个铺子；文中还指出，餐厅要的是五年以上的稳定。另据山东商报报道，济南万象城的黑牛的店、捞王等已停业，万象城客服表示尚未收到正式通知，认为应是租约到期。