日本一家意大利小酒馆店主公开自家肉酱派（pâté）配方与做法

日本一家意大利小酒馆的店主公开了店里肉酱派（pâté）的做法：以400克猪绞肉、200克肝脏和100克猪块肉为主料，肝脏需去筋后用牛奶浸泡去腥，肉馅用木铲搅拌以免手温融化油脂。入模后隔水以150至155度烤60分钟，取出后冰镇冷却，成品密封冷藏约可保存一周。