Ristorazione Italiana Magazine· Redazione·· 16 天前
意大利皮埃蒙特大区填馅洋葱：用托马奶酪、榛子和绿酱做一道秋季前菜
Cipolla ripiena alla toma, nocciole e bagnet verd: il Piemonte che non ti aspetti in antipasto
AI 导读
意大利皮埃蒙特大区有一道家庭菜填馅洋葱，以托马奶酪、榛子和bagnet verd绿酱搭配，当地餐馆很少把它当回事，大区外几乎无人供应。做法是整颗带皮洋葱放在粗盐上低温烤软，挖空后填入洋葱肉、熟土豆、托马奶酪、鸡蛋、面包屑和香草，表面撒面包屑与烤榛子碎焗烤，可提前做好冷藏，点单后回炉。
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