ANR Associação Nacional de Restaurantes· Marketing·· 3 小时前
巴西制冷协会ABRAVA发布食品安全手册，ANR提供支持
Segurança dos alimentos: Abrava lança cartilha sobre o papel estratégico da cadeia do frio. Material conta com o apoio da ANR.
AI 导读
巴西制冷、空调、通风与供暖协会（ABRAVA）下属巴西制冷部门发布《食品安全中的制冷手册》，由巴西餐馆协会（ANR）提供机构支持。手册面向餐馆、酒吧、小吃店和工业厨房，内容涵盖冷链基本概念、按厨房规模选配制冷设备、预防性维护、冷藏运输与收货规范、仓储容量规划及监管要求。世界卫生组织2026版报告显示，全球每年约8.66亿人因食用受污染食品而患病。
来源：ANR Associação Nacional de Restaurantes · anrbrasil.org.br