日本咖啡店店主介绍中火等6个火候档位，用照片和视频讲解

日本一名经营咖啡店近5年的店主按火力从弱到强把火候分为6档：小火、弱火、中弱火、中火、强火和俗称的“无谓火”（最强火），并给出各档的电磁炉功率与温度参考，如中火约700至1000瓦、约170度，强火约1450至2500瓦、约180至190度。他建议菜谱未注明火候时一般用中火，炒菜则全程用最强火。