Hot coffee·· 20 天前
日本一家新开咖啡店:客人少的日子,除了营业额还能看什么
お客さんが少ない日も、「売上」以外に見えるものが増えてきた
AI 导读
日本一家刚开业的咖啡店店主记录,除了饮品和食物,店里还摆少量衣服和钥匙扣等杂货,有客人买走,他认为这比卖出一杯咖啡更能说明客人喜欢这家店。两人到店的客人有时点三份食物,还有不少人点三明治加饮品再加蛋糕,他因此不再按人数预估点单量,而是看菜单里有没有让客人犹豫的选择。最近店里第一次接到外卖订单,点的是一份咖喱,他认为外卖多了一个不用到店也能认识这家店的入口。
来源:Hot coffee · note.com