全聚德三季报净利同比增长10.18%，靠“+餐饮”场景化门店和三层菜单体系破局

全聚德2026年三季报显示，前三季度营业收入9.28亿元，归母净利润2883.94万元，同比增长10.18%，扣非后归母净利润同比增长43.38%。公司通过中小型门店进入市集、公园、机场、会展等生活场景，目前中国已有三十多家中小型门店，并构建“讲究菜”“焕新菜”加门店自主调整的三层菜单体系。环球城市大道店削减60多道菜品，将80%菜单留给门店按客群调整。