意大利餐饮业者把狂欢节炸糕做成高端菜式，并给出搭配与成本控制做法

意大利餐饮媒体介绍，2026年狂欢节期间厨师和餐厅经营者可把传统炸糕改造成高端版本，甜味款用天然发酵、低温油炸，咸味款用天妇罗式面糊并加入帕玛森干酪、南瓜和培根等食材。文章还给出提前备好面团、按需现炸、推出甜咸小份品尝组合、用讲述食材与做法提升价值感，以及用面粉、天然糖和当地蔬菜平衡高级食材成本等操作建议。