意大利餐饮媒体：工作日午市不是晚市的附属，而是一门有自己规则的产品
意大利餐饮媒体 Ristorazione Italiana Magazine 认为，工作日午市之所以利润低，是因为店家把它当成晚市的附属来经营，而午市客人真正在意的是能否在固定时间回到办公桌前。
收录理由：工作日午市被当成晚市的附属，原文给出把出餐时间写成承诺、菜单压到三四道、把咖啡算进套餐的具体做法。
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Ristorazione Italiana Magazine精选 意大利餐饮媒体：八月差评最多，餐厅公开回复该怎么写
意大利餐饮媒体 Ristorazione Italiana Magazine 提出，公开回复差评不是说服写差评的人，而是给正在选店的其他客人看：据 TheFork 的数据，客人在预订前会花十三分钟以上看评论，平均读四到七条，且主要看差评。
收录理由：八月差评集中出现的原因和公开回复的四段写法，原文给了四组前后对照的回复范例，以及哪些话不能写。
料理画家クチーナカメヤマ精选 日本餐饮店取得营业许可的流程：从租店面到提交申请
在日本开餐饮店需要先租下店面，再确定业态并制作图纸，带着图纸到保健所事前咨询，通过设施基准检查后准备必要材料。营业许可主要分餐饮店营业许可和喫茶营业许可两种，前者可提供烹调的料理，后者只能提供酒以外的饮品和茶点，作者建议开咖啡店的人也申请餐饮店营业许可。
收录理由：对想在日本开小餐饮店的人来说，原文按顺序列出了从租店面到拿到营业许可的步骤、所需材料和大致费用。
已经到底了